Ceviche

CEVICHE PISCO Y SABOR

Una combinacion de cubos de pescado, camarones y pulpo, marinados en jugo de limon de pica, especias.

$ 9.900
CEVICHE EL PUERTO PERÚ

Combinación de cubos de pescado, camarón, pulpa de centoya, uña de cangrejo marinados en jugo de limón de pica y cebolla corte pluma.

$ 9.900
CEVICHE MIXTO ESPECIAL

Mixtura de mariscos de pescado previamente cocidos, marinados en sujugo de limón de pica, punto de ají, cebolla cortada en pluma y especias.

$ 8.500
CEVICHE DE REINETA

Deliciosos trozos de reineta en cubos marinados con jugo de limón en pica al mejor estilo de Pisco y Sabor.

$ 8.500
CEVICHE A LA BRASA

Delicioso ceviche de pescado caliente flameada con pisco peruano.

$ 8.200
PULPO AL OLIVO

Pulpo macerado en limón de pica, especias acompañados en salsa de olivo.

$ 8.500
TRIO DE CEVICHES

Ceviche de mariscos, corvina y salmón servido con camote, choclo, cebolla morada y canchita.

$ 16.500
LECHE DE TIGRE( AL PISCO)

$ 4.900
CEVICHE DE CHAMPIÑONES
$ 6.900
CEVICHE DE SALMON
$ 9.900
CEVICHE DE CAMARONES
$ 9.900
CEVICHE DE ATUN
$ 9.900

Piqueos

PIQUEO FRIO "DEL MAR" ( 4 PERSONAS )

Ceviche de reineta, Tiradito de pescado Pulpo al olivo, Festival de ma riscos, Coctel de mariscos.

$ 18.500
PIQUEO FRIO "PISCO & SABOR" ( 3 PERSONAS )

Causa de pollo, Ceviche mixto, Pulpo al olivo, papa a la Huancaina.

$ 18.500
JALEA MIXTA ESPECIAL ( 3 PERSONAS)

Contundentes trozos de pescado y mariscos apanados, fritos acompañados de zarza criolla, choclo peruano, yuca frita y salsa tartara.

$ 19.900
COMBINADO "CEVICHE MIXTO CON JALEA MIXTA"

(4 PERSONAS)

$ 22.900
1/2 COMBINADO "CEVICHE MIXTO CON JALES MIXTA"

( 2 PERSONAS)

$ 15.900
1/2 JALEA MIXTA ESPECIAL

( 2 PERSONAS)

$ 10.900
MACHAS A LA PARMESANA

$ 9.000
TIRADITOS DE PESCADO

Finos filetes de pescado en corte julia na ma rinados enjugo de limón de pica y especias al ají amarillo.

$ 8.500

Chicharron

Marinados en salsa de soya y especias limeñas arrebozadas con harina y fritos acompañados con salsa tartara.

CHICHARRON DE CAMARONES

$ 8.900
CHICHARRON DE PESCADO

$ 7.500
CHICHARRON DE CALAMAR

$ 7.900
CHICHARRON DE POLLO

$ 6.900
SUPREMA DE POLLO

Filetes de pollo apanado a la plancha + papas fritas y ensalada

$ 6.000
POLLO SALTADO

$ 6.900
POLLO A LA PLANCHA

$ 5.500
LOMO A LA PLANCHA

$ 7.000
PESCADO A LA PLANCHA

$ 7.000
SALMON A LA PLANCHA

$ 7.500

Arroces y pasta

ARROZ CON MARISCOS

Arroz a las especies, salteados con mariscos guisantes, choclo desgranado y arveja.

$ 7.900
RISSOTO CON CAMARONES

amarones salteados con mantequilla y al mejor estilo del chef.

$ 8.900
ARROZ CHAUFA DE CARNE

rroz a base de especies orientales salteados con lomo liso en aceite de sésamo cebolllines, pimientos rojos y salsa de soya.

$ 7.400
ARROZ CHAUFA DE POLLO

Arroz a base de especies orientales salteados con trozos de pollo en aceite de sésamo cebolllines, pimientos rojos y salsa de soya.

$ 6.900
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS

Arroz a base de especies orientales salteados con mixtura de mariscos en aceite de sésamo, cebolllines, pimientos rojos y salsa de soya.

$ 7.900
ARROZ CHAUFA 3 SABORES

Arroz a base de especies orientales salteados con pollo, ganado vacuno y camarones en aceite de sésamo, cebollines, pimientos rojos y salsa de soya.

$ 7.900
FILETE CON FETUCCINE EN SALSA HUANCAINA

Filete de vacuno a la plancha sobre un nido de fettuccini con crema caliente a la huancaina y cubos de queso fresco.

$ 8.900
POLLO PISCO Y SABOR

Pechuga ala plancha bañado con una salsa blanca, camarones y champiñones.

$ 7.900
FETTUCCINI SALTADO CON CARNE

Fideos salteados con lomo liso en aceite de oliva, cebolla criolla, tomate, cebollines, salsa de soya y especias orientales.

$ 7.400
FETTUCCINI SALTADO CON POLLO

Fideos salteados con trozos de pollo en aceite de oliva, cebolla criolla, tomate, cebollines, salsa de soya y especias orientales.

$ 6.900
FETTUCCINI SALTADO TRES SABORES

Fideos salteados con pollo, vacuno y camarones en aceite de oliva, cebolla criolla, tomate, cebollines, salsa ae soya y especias orientales.

$ 7.900
RISSOTTO PISCO Y SABOR

cremoso risotto al cilantro con camarones, ostiones y champiñones salteados.

$ 9.900
RISSOTTO A LA HUANCAINA CON LOMO SALTEADO

Combina lo mejor de la comida italiana,el rissotto con nuestra tradicional salsa huancaina aconpañado de nuestro rico lomo salteado.

$ 9.500
RISOTTO AL CILANTRO CON SALMÓN A LA PLANCHA

Risotto al cilantro con salmon ala plancha bañado en salsa de estragón.

$ 9.900
RISSOTTO CON ATÚN AL NUEVO CONTINENTE

Filete de atún a la mantequilla servido con risotto al aji amarillo.

$ 9.900

Entrada

ANTICUCHO DE CORAZON

Corazon vacuno macerado con una salsa especial, servido con papas doradas y salsa criolla

$ 6.900
CAUSA RELLENA DE ATUN

Pure de papas amarillas con aceite de oliva,, gotas de limon y punto de aji amarillo relleno de palta, atun y mayonesa.

$ 4.500
CAUSA LIMEÑA RELLENA DE POLLO EN SALSA A LA HUANCAINA

Relleno de palta,pollo y mayonesa,bañada en salsa a la huancaina.

$ 5.200
CAUSA RELLENA CON CAMARONES Y PULPA DE JAIBA

Relleno cocidas bañados en una salsa preparada con leche, galletas, mani, queso, punto de aji amarillo.

$ 6.900
YUCAS FRITAS CON SALSA HUANCAINA

$ 4.500
PAPAS A LA HUANCAINA

Papas cocidas bañadas en una salsa preparada con leche, galletas, mani, queso, punto de aji amarillo.

$ 4.500
CHORRILLANA ESPECIAL

Papas fritas, huevo, carne o pollo, cebolla, salchicha.

$ 13.500

Tradiciones peruanas

FILETE PISCO Y SABOR

Filete de vacuno a la plancha marinado con secretos del chef y bañado en una reducción de vinagre balsámico y vino tinto acompañados con risotto.

$ 9.000
FILETE A LO MACHO

Filete de vacuno a la plancha bañado con una salsa de mariscos al vino blanco y punto de ají con guarnición de arroz blanco.

$ 8.500
FILETE DE VACUNO EN SALSA DE CHAMPIÑON

Filete de vacuno a la plancha bañado en una suave salsa blanca de champiñones con arroz blanco.

$ 8.500
TACU TACU LOMO LISO

Mezcla de porotos y arroz a la sartén acompañados de lomo liso y huevos fritos montados.

$ 7.900
SECO DEVACUNO

Trozos de vacuno cocidos a la cacerola, a base de una salsa de cerveza, culantro, especias y servido con porotos y arroz.

$ 7.500
LOMO EN SALSA DE PISCO PERUANO

Lomo liso a la plancha con especies, bañado en salsa especial con pisco peruano con guarnición rissoto verde.

$ 8.000
LOMO EN SALSA OLIVAR

Lomo liso a la plancha con especies bañadas en salsa de olivo, guarnición, arroz blanco con choclo peruano.

$ 7.900
LOMO SALTADO

Trozos de lomo liso salteado con cebolla, tomate y especies, guarnición de arroz y papas fritas.

$ 7.900
POLLO A LA NORTEÑA

Pechuga de pollo relleno de espinacas, queso fresco y champiñones, bañados con crema a la huancaina y servidos con arroz al cilantro

$ 8.900
CAMARONES ECUATORIANOS A LA MODA DEL CHEFF

Camarones envueltos en filetitos de pollo a la plancha y bañados con una deliciosa salsa con guranición de arroz con choclo a la crema.

$ 7.900
Ají DE GALLINA

Pechuga de gallina deshilachada en crema de leche caliente con nueces, ají amarillo, especias, acompañados con arroz blanco.

$ 6.500
POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES

Filete de pollo a la plancha bañado en una suave salsa blanca de champiñones con arroz blanco.

$ 6.500
FILETE MAR Y TIERRA

Filete de vacuno a la plancha, bañado con salsa de camarones y ostiones, estregón con guarnición, arroz con choclo peruano.

$ 9.900
LOMO A LO POBRE

Lomo a la plancha acompañado con arroz , huevo, papas fritas y plátano frito, el mejor estilo del chef.

$ 8.900
FETTUCCINI ALA HUANCAINA CON LOMO SALTEADO

$ 9.900
TACU TACU CON LOMO SALTEADO

$ 9.900

Pescados y mariscos

PICANTE DE CAMARONES

Camarones cocidos en guiso con crema caliente, un punto de ají acompañado de arroz blanco.

$ 8.500
PICANTE DE MARISCOS

Mixtura de mariscos cocidos en guiso con crema caliente en punto de ají, acompañado con arroz blanco.

$ 7.500
PULPO A LA PARRILLA

Láminas de pulpo marinado con una salsa especial de la casa, con guarnición.

$ 8.900
PESCADO EN SALSA DE MARISCOS

Filete de pescado a la plancha bañado en una suave salsa de mariscos con punto de crema con guarnición de arroz blanco.

$ 7.900
PESCADO A LO MACHO

Filete de pescado a la plancha, bañado en una salsa de mariscos al vino blanco y punto de ají, acompañado de arroz blanco.

$ 7.900
PESCADO A LA CHORRILLANA

Filete de pescado a la plancha, bañado en salsa a base de vino blanco, trozos de cebolla, tomate con guarnición de arroz blanco.

$ 6.500
PESCADO PISCO Y SABOR

Filete de pescado a la plancha, bañado con una suave salsa a base de huacatay, cerveza con guarnición de pimientos, champiñones, zapallitos italianos salteados.

$ 7.000
DUO MARINO

Filete de corvina y salmón a la plancha con un toque de coñac, bañados en salsa de rocoto con guarnición panaché de verduras.

$ 7.900
SALMON PISCO Y SABOR

Filete de salmón a la plancha bañado con salsa blanca de mariscos, champiñones y punto de vino blanco aromatizado al romero, con guarnición de arroz blanco.

$ 8.500
SALMON EN SALSA ORIENTAL

Filete de salmón a la plancha bañada con una deliciosa salsa oriental, verduras, salsa de soya, semillas de sésamo con guarnición de arroz blanco.

$ 7.500
PESCADO EN SALSA ANDINA

Filete de pescado relleno con alcachofas, queso fresco, espinacas,cocido al vapor y bañado en salsa de alcachofas, con guarnición de arroz con choclo peruano.

$ 8.900
PESCADO EN SALSA DE CAMARONES

Filete de pescado a la plancha, bañados con una suave y deliciosa salsa de colitas de camarón con guarnición de arroz con choclo.

$ 9.000
PESCADO EN SALSA DE OSTIONES Y CAMARONES

Filete de pescado a la plancha, bañados con una suave y deliciosa salsa de ostiones y camarones awn punto de vino a romero con guarnición de arroz con choclo

$ 9.200
PESCADOS CON MARISCOS A LA CRIOLLA

Filete de pescado a la plancha bañados en una suave slasa de calamares, pulpo, ostiones y camarones en punto de ají, crema de leche al mejor estilo del chef y guarnición de arroz con choclo.

$ 9.500
CONGRIO A LA CHALACA

Medallón de congrio a la plancha bañado en salasa de mi glace a la chalaca con champiñones, camarones, acompañados con papas forasteras.

$ 9.500

Pollos a la barasa

1/4 POLLO A LA BRASA

Papas fritas + ensalada + aji + cremas.

$ 5.000
1/2 POLLO A LA BRASA

Papas fritas + ensalada + aji + cremas.

$9.500
1 POLLO A LA BRASA

Papas fritas + ensalada + aji + cremas.

$ 14.900
1 POLLO A LA BRASA

SOLO SIN ACOMPAÑAMIENTO

$10.000
SALCHIPOLLO

1/8 de pollo a la brsa + papas fritas + vianesas + aji + cremas.

$ 5.200

Hamburguezas y sandwichs

SANDWICHS DE LOMO SALTADO

Nuestro clasico lomo saltado servido sobre lchuga, papas fritas y salsas al gusto de su paladar.

$ 5.200
SANDWICHS DE LOMO FINO ESPECIAL

Medallon de lomo a la plancha, tocino, queso, lechuga, tomate, papas fritas y salsa al gusto.

$ 5.990
SANDWICHS DE LOMO FINO

Medallon de lomo a la plancha, lechuga, tomate, papas fritas y salsa al gusto.

$ 5.000
SANDWICHS DE POLLO SALTADO

Nuestro delicioso pollo saltado servido con lechuga y papas fritas.

$ 4.500
SANDWICHS DE CHICHARRON

Trozos de chicharron al mejor estilo peruano servido con camote frito, sarza criolla y pan frances.

$ 5.500
HAMBURGUEZA ROYAL

Deliciosa hamburgueza con huevo frito, lechuga, tomate, papas al hilo y salsa al gusto de su paladar.

$ 4.800
SANDWICHS DE POLLO DESHILACHADO

Pechuga de pollo deshilachado a la plancha servido con tomate, lechuga y papas al hilo estilo de mi querdio Peru.

$ 3.900
SALCHIPAPAS

Porcion de papas fritas con milanesa y salsa al gusto

$ 3.500
SALCHIPAPAS ESPECIAL

Porcion de papas fritas, huevo frito, milanesa, ensalada.

$ 4.000

Sopas y ensaladas

CHUPE DE CAMARONES

Camarones, papa amarilla, choclo, queso, arroz y leche acompañado con huevo escalfado.

$ 7.900
PARIHUELA

Sopa compuesta de calamares, pulpo, mejillones y especias servido en su caldo.

$ 7.900
SOPA A LA MINUTA

Sopa compuesta de carne molida, tomate, especias, fideos cabello de ángel, servido en su caldo.

$ 5.500
DIETA DE POLLO

Trozos de pechuga de pollo cocido con verd uras, pa pa ama rilla, fideos cabello de ángel servido en su caldo.

$ 4.900
ENSALADA PRIMAVERA

Compuesta de escarola, tomate, palmitos, paltas, aceitunas y queso.

$ 3.900
ENSALADA MIXTA

$ 2.500
CALDO DE GALLINA

$ 5.500

Guarniciones

ARROZ BLANCO

$ 1.500
ARROZ CON CHOCLO PERUANO

$ 1.800
PAPAS FRITAS

$ 3.500
PAPAS SALTEADAS

$ 2.900
PAPAS COCIDAS

$ 1.500
CAMOTE COCIDO

$ 2.500
CANCHA PACCHA

$ 1.500
PANACHE VERDURAS

$ 3.000

Vinos

SANTA DIGNA RSVA.

$ 13.600
MONTGRAS RSVA

$ 9.600
DOÑA DOMINGA

$ 6.500
STA. RITA 3 MEDALLAS

$ 5.890
STA. EMILIA

$ 6.200
STA. CAROLINA 3 ESTRELLAS

$ 5.860
CASILLERO DIABLO RSVA

$ 8.900
MISIONERO DE RENGO RSVA

$ 8.500
STA. EMILIANA 1/2

$ 3.500
STA. DIGNA RSVA 1/2

$ 8.400
CASILLERO DIABLO RSVA 1/2

$ 5.600
VINO CHICO BOTELLIN

$ 2.200
COPA DE VINO

$ 2.000
CHAMPAÑA VALDIVIESO

$ 5.800

Tragos largos

WHISKY JOHNNIE WALKER RED LABEL

$ 4.500
WHISKY JOHNNIE WALKER BACK LABEL

$ 5.300
VODKA STOLICHNAYA

$ 2.500
VODKA ERISTOF

$ 2.000
VODKA ABSOLUT

$ 3.800
PISCO PERUANO ( Santiago Oueirolo)

$ 3.500
PISCO ALTO DEL CARMEN 45º

$ 3.200
PISCO MISTRAL

$ 3.500
PISCO CAPEL 35º

$ 3.600
RON PAMPERO RESERVA AÑEJO

$ 2.500
TEQUILA

$ 2.000
RON PAMPERO AÑEJO ESPECIAL

$ 3.200
RON HABANA ESPECIAL

$ 3.000
COÑAC

$ 2.000
CACHACA

$ 2.500
JINEBRA

$ 3.000

Bajativos

FERNET

$ 3.900
ARAUCANO

$ 3.200
MENTA

$ 3.200
MANZANILLA

$ 2.200
AMARETTO

$ 2.300
GRANADINA

( Bajito niños)

$ 2.500

cafeteria

CAFE EXPRESS

$ 1.600
CAFE CORTADO

$ 1.600
CAFE CAPUCCINO

$ 2.500
NESCAFE

$ 1.200
TE

$ 1.000
MATE DE HIERBAS

$ 1.000

Postres

TIRAMISU

$ 2.800
CREMA VOLTEADA

$ 2.800
PIE DE LIMON

$ 2.800
COPA DE HELADO 3 SABORES

$ 2.800
COPA HELADO SIMPLE

$ 2.2000

Jugos naturales

JUGOS NATURALES

(Mango, chirimoya, frambueza, frutilla, piña).

$ 2.500
JUGO PASION LIMEÑO

(Mango y maracuya).

$ 3.000
JUGO ESPECIAL

(Platano, papaya, miel de abeja, algarrobina, leche).

$ 3.000
JUGOS NATURALES CON LECHE

$ 3.300
JUGO DE MARACUYA

$ 2.900
JUGO DE MARACUYA CON LECHE

$ 3.490
CHICHA MORADA

$ 1.900
CHICHA MORADA JARRA

$ 6.000
LIMONADA

$ 1.800
LIMONADA JARRA

$ 6.000
LIMONADA FRAPPE

$ 2.000
LIMONADA CHICA DULZURA

(Combinacion de maracuya, jenjibre y limon al estilo Pisco y Sabor).

$ 2.900
LIMONADA PISCO Y SABOR

(Combinacion de albahaca, menta, jenjibre y limon).

$ 2.900

Bebidas

INCA KOLA 1500 cc

$ 3.500
INCA KOLA LIGTH 1500 CC

$ 3.700
INCA KOLA 410 CC

$ 2.000
INCA KOLA LIGTH 410 cc

$ 2.000
COCA COLA 350 cc

$ 1.400
NECTAR 350 cc

$ 1.400
GINDER ALE 350 cc

$ 1.400
NECTAR DE DURAZNO

$ 1.400
AGUA MINERAL

$ 1.000

Cervezas

CUSQUEÑA

$ 2.000
CUSQUEÑA MALTA

$ 2.200
PACEÑA

$ 2.200
CORONA

$ 2.200
HEINIKEN

$ 2.200
KUSMAN TOROBAYO

$ 2.500
KUSMAN TOROBAYO MALTA

$ 2.700
KUSMAN 0

$ 2.500

Aperitivo

PISCO SOUR

$ 2.500
PISCO SOUR MINI CATEDRAL

$ 3.800
PISCO SOUR CATEDRAL

$ 5.500
PISCO SOUR CON FRUTA CHICO

(Chirimoya,frambueza, frutilla)

$ 2.900
PISCO SOUR CON FRUTA MINI CATEDRAL

$ 4.800
PISCO SOUR CON FRUTA CATEDRAL

$ 6.500
AMARETTO SOUR

$ 2.900
MARACUYA SOUR

$ 3.400
MANGO SOUR

$ 3.300

Cocteles

CAIPIRIÑA

$ 4.490
CAIPIROSKA

$ 4.490
MOJITO PERUANO

$ 3.990
TOM COLLINS

$ 3.990
DAIQUIRI

$ 4.490
VAINA

$ 3.200

Cocteles Peruanos

ALGARROBINA

(Algarrobina y leche evaporada).

$ 3.100
REY TORO

(Pisco, jugo de maracuya, chamberry y frutilla).

$ 3.490
CHILCANO DE PISCO

(Psico,ginger ale, zumo de limon).

$ 3.490
CHICALNO DE MARACUYA

(Pisco,ginger ale,maracuya).

$ 3.790

Platos vegetarianos

ARROZ CHAUFA VEGETARIANO

Arroz a base de especies orientales salteados con aceite de sésamo, cebollines, pimientos rojos y salsa de soya.

$ 9.900
VERDURAS SALTEADAS

Frescas verduras salteadas con ceboolla, tomate e especies con acompañamiento de arroz y papas fritas.

$ 6.900
FETUCCINI VEGETARIANOS

Fettuccini salteados con una selección de verduras tiernas con aceite de oliva y punto de vino blanco.

$ 5.900
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